Una ruta con amigos nos llevó al Concejo de Proaza, llegando a esa delicada hora en la que entra el hambre y no tienes hecha ninguna reserva. La situación sanitaria hace que no visitemos muchos restaurantes ultimamente y como consecuencia, la actividad del blog y nuestras redes sociales se resiente considerablemente. Cada día estamos más cerca de poder recuperar nuestras aficiones con la seguridad que necesitamos.

En la carretera general de Proaza se encuentra la Sidrería Benjamín, Casa Clemente. Preguntamos si había la opción de comer algo y nos dieron una espera de 30 minutos, que mitigamos con un vermú en su terraza. Una vez en su interior ojeamos la carta en una mesa de la zona anterior del bar. Como el menú del día nos parecía excesivo para las circunstancias en las que estábamos, decidimos pedir alguna cosa de la carta. Empezamos con unas croquetas caseras de jamón, que aunque estamos hartos de comerlas en infinidad de sitios, se rigen por una regla muy básica y universal, hasta la cosa más sencilla se puede hacer bien o mal. En este caso estaban bien elaboradas y su bocado caliente, a esas horas de la mañana, nos supo a gloria.

croquetas

 

Cuando vimos la palabra pantrucu en la carta, nos llamó la atención, porque no suele ser muy habitual en los restaurantes del centro de Asturies. El pantrucu o emberzao es un embutido típico de la zona oriental asturiana. Es muy similar a la morcilla pero lleva harina de maíz, de trigo, cebolla, tocino, sal pimentón y sangre. El amasado se envuelve en hojas de berza y se cuece en agua. Este es un plato que no suele tener medias tintas, o te encanta o lo odias. Ya lo habíamos probado con anterioridad y nos pareció un acierto su elección.

pantrucu

 

Para terminar pedimos el plato contundente de la jornada, un tradicional cachopo para compartir, acompañado con guarnición de patatas fritas y ensalada. El afamado cachopo terminó con cualquier rastro de hambre y no dejó hueco en nuestro estómago ni para los postres.

cachopo

 

La cuenta fue de 18 euros por persona incluyendo el agua, dos cafés y el vermú. Dentro de la variedad hostelera que nos oferta los Valles del Oso, la Sidrería Benjamín Casa Clemente es una buena elección para probar la gastronomía del lugar y de otros rincones de Asturies. Tiene terraza exterior, zona de bar y comedor interior. A pesar de llegar algo tarde y sin reserva, el servicio fue aceptablemente rápido y la atención correcta.

Carretera General Ctra. General,24, 33114, Proaza.

 985 76 10 06 

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Hacía tiempo que unos amigos nos habían recomendado la visita a L'Esbardu, situado en Proaza, en pleno valle del oso. Aprovechando nuestra cercanía al lugar, en un veraniego fin de semana de agosto, nos acercamos al restaurante sin reserva previa. Aunque ya era algo tarde, estaba todo completo, pero nos dieron mesa si esperábamos una hora. Como no era un día en el que tuviéramos excesiva hambre y estábamos realmente interesados en ese restaurante en concreto, aprovechamos para hacer tiempo tomando el vermú en los bares cercanos.

l'esbardu

Cuando volvimos a L'Esbardu nos ofrecieron comer en su interior o en una bonita terraza que tienen a la sombra de un manzano. Debido al que el día era muy caluroso, elegimos la terraza exterior. Después de decidir los platos que iban a conformar nuestro menú, nos obsequiaron con una fresca crema de puerros, con un sabor extremadamente suave, que nos preparó el paladar para el desfile de sabores que llegarían a continuación.

crema de puerros

Empezamos con un tortu de maiz, con huevo y pisto. Una forma mucho más ligera de comer los tortos si la comparamos con el clásico picadillo o queso con el que los solemos asociar. El tortu estaba bien frito, nada aceitoso y crujiente. El pisto que lo acompañaba era un complemento que ayudaba a que cada bocado entrara con una facilidad pasmosa.

 tortu con güevu y pisto

Continuamos con unas espinacas a la crema con tacos de jamón y queso de cabra. Otro plato, que aunque parezca ligero y de tipo picoteo, es más contundente de lo que a simple vista parece.

 espinaques a la crema

Para terminar elegimos un solomillo de xata roxa con puré de patatas y boletus. Un gran plato que rubricó una buena comida y nos hizo dar la razón a la recomendación que nos habían hecho sobre este restaurante. El solomillo, cocinado en su punto, estaba tierno, con buen sabor y muy bien preparado. Venía acompañado de un puré de patata muy rico que no pudimos terminar y boletus a modo de guarnición.

solomillo de xata roxa

 PUNTUACIÓN:

• Comida: 7
• Calidad/Precio: 8
• Ubicación: 7
• Accesibilidad: 7
• Decoración: 7

Total: 36 ptos.

Fuimos atendidos por una chica muy agradable que estuvo en todo momento pendiente de nosotros. Debido a que ese día no teníamos especial hambre, no pedimos postres, por lo que la cuenta fue de 47,30€ para tres personas. Sabemos que en esa zona se come muy bien en muchos restaurantes, pero L'Esbardu nos parece una opción totalmente recomendable para disfrutar de una buena cocina de calidad. Aunque gran parte de los asistentes al local eran veraneantes de fuera de Asturies, su carta está totalmente en asturiano, lo que para nosotros supone una seña mas de autenticidad y deseo de cuidar lo propio.

Calle del Puente s/n

Proaza.

985761152

lesbardu.es